近来，一场由业内人士爆料山西陈醋95%为用醋精勾兑而引发的争议敏捷传达，虽然有误读之嫌，但它仍像打翻了一坛子老陈醋。“勾兑醋”风云未完，“化学酱油”又风声四起。

  一位学者从前这样说过，“在以股东利益和赢利最大化的安排那里，大众健康永久不是一个首要的议题。”也有人说，“一张简略的饭桌上，包含了经济发展的悉数道理”。这些道出的都是民生的含义。但是，一波未平一波又起，让民生情何以堪？这些“风云”莫不也在为酒业敲响警钟？

  关于相同有着民生含义的酒业来说，跟着“醋坛子”、“酱坛子”被打破，“酒坛子”怎么自保，让酒业不步入“醋坛子”、“酱坛子”后尘，这就成了内业人有必要慎重对待和认真思考的一个问题。

  不只如此，时下因为商场不标准、相关监管不力等原因，酒业“玩概念”“虚拟年份”“虚报成分”的现象比较突出。有的白酒出产企业投放商场的白酒，对外称其是N年陈酿，但实践上发酵、储存的时刻很短，底子算不上是陈酿白酒。有的葡萄酒企业产品大打“原酒”招牌，实践却是酒精、水加上一些香精勾兑而成。这对消费的人来说，无疑是一种商业诈骗行为。

  虽然这些现象缺乏为代表酒职业，但是管理学上有个闻名的“酒和污水规律”：一匙污水倒进一桶酒里，得到的仍是一桶污水。用老百姓的话解说便是“一颗老鼠屎坏了满锅汤”。 醋难逃此规律，酒亦如此——“假酒”也好，“玩概念”也好，它们存在于酒职业，不能不说这便是酒职业自身潜伏着的危机。

  “酒坛子”要明哲保身，仅有的出口便是做好职业危机公关。而这种危机公关不只要“看广告”更也“看效果”。也便是说，出产出名副其实的产品奉献给顾客，而不是其它。拿时下很盛行的一句话，便是企业要流淌着“品德血液”——说得再好，不如做得好，这才是最文章来自华夏酒报好的危机公关。

  怎么完成酒企业的这种质量要求？首先是要回归企业的“魂”，而不能失“魂”。 “失魂”不免“落魄”，只会让企业在运营中迷失方向，然后看不清商场的本质需求，摸不见商场之间的竞赛的头绪，形成战略上失算、战术上失当、营销上失算、办法上失招，最终是形成经济效益的糟蹋和社会效益的虚耗。

  回归企业的“魂”，便是要以德为先，而不是挣钱为先；要把消费的人看成是天主，而不只是“提款机”；要把消费的人看成是大海，而企业仅仅是飞行于大海里的一帆船——水能载舟亦能覆舟。如此一起，加强职业严格管理与科学标准。只要这样，“酒坛子”才干持久地醇香四溢。