说起“泰兴酱园”，或许很多人都和我相同，觉得生疏。可是假如提起“国泰食物”，信任咱们咱们都有点耳熟。其实，“国泰食物”的前身便是“泰兴酱园”。至今，在海盐国泰食物有限责任公司仍收藏的一块百年老字号“官酱园”牌子，上面就有“泰兴”二字。

  到海盐旅行，绮园自然是要来逛一逛的，走出景区不远，就会路过一个小宅院，门开着，好像并没人值守，大约游人散客也能够免费进入观赏吧。

  当然，咱们是有当地导游带队的，边走边聊，也对这个“泰兴酱园”略微了解了一些。

  宅院不大，一侧是盖着“大斗笠”帽子的大水缸，一侧是堆得整整齐齐的酒坛子。正对着大门的，则是个四面通风的凉棚，为一些酿制东西遮雨避日。

  在导游小姐姐的热心“鼓舞”下，咱们略有点懊悔地靠近“品味”了暴晒发酵了不知道多少天的“半成品”，我的天哪，写到这儿，我又感觉鼻子闻到了那种浓郁得让人喘不上气来的恶“香”！

  从臭到香，这真是个古怪的进程啊。在小宅院的三面墙上，都有精密的绘画，短小精悍地介绍了制造的各个工序。还甭说，真挺涨常识的。

  关于泰兴酱园的来历，大致如下：在清光绪十三年(1887年)，硖石伊桥油车老板孙职卿和杭州盐商周某合资，在沈荡镇的中市街开设了“三泰”酱油店。后为独占沈荡酒酱业，又在东市街和西市街别离开设“泰兴”（即现在的厂址）、“丰泰”两个酱园。

  其时的“泰兴”是总园，首要出产酱油、豆瓣酱、黄酒和各种酱菜，“丰泰”只出产酱油，而“三泰”则仅担任门市零售。

  到民国三年（1914年），“泰兴”总园由海宁旧仓籍沈乃儒出任司理，出产规模有所扩展。而日寇发起侵华战役时，“泰兴”陷入困境。解放后，国家对“泰兴”进行改制，1958年改名为沈荡酿制厂，1984年改为海盐酒厂，1998年景立了国泰食物。

  从“泰兴”酱园到国泰食物，尽管几经沧桑，但一向坚守着120多年传统酿制的古法传承，产品的质量始终如一。也正因而，咱们常在厨房或许餐桌上，能看到这一个牌子的东西。“酒香不怕巷子深”，信任不管“泰兴”仍是“国泰”，它的明日都会更好。