中国人有的前史自古以来就有，开展到现在仍是有很多人不愿意喝买来的酒，反而更喜爱自己酿制，有一位山东老大爷在亲孙子的婚宴上，万分不舍得，拿出了两坛子自己预备的酒，但是现场的嘉宾却没有一个人敢喝，看到各位宾客是这样的反响，让这位山东老大爷直摇头，直说人家不识货。
但是实际上，这位来自山东的李大爷一直是一个爱酒之人，有些不良商家看中了他的特色，就在酒坛子上抹了一些面粉豆浆之类的东西，使罐子发霉，变成了一些看起来毛烘烘的酒，并把这些发霉的酒称作是陈年老酒来进行售卖，这位李老汉不清楚自己上圈套，反而洋洋得意，若世人不识货。
私家酿酒对错常有风险的,假如密封条件和卫生条件不合格的话,十分简单导致酒液被污染而导致酒蜕变，喝下蜕变的酒会很风险，践行很多购买的人去正规途径购买。