经过魏晋、南北朝的动荡，再加上隋炀帝的横行霸道，百姓们早就被折磨得够呛，到了唐代，已经有了刘邦取代大秦的趋势。

  在政治上，唐初的时候，除了对敌人采取高压政策之外，并没有太过严格的控制，这也让民众有了休养生息的机会，而现在，百废待兴的大唐，更需要全力发展自己的经济。

  唐代白酒的发展，反映了唐代社会的整体变化。唐酒业在政治、经济、文化等方面的发展，与当时的社会形势有着千丝万缕的联系。

  而中国的葡萄酒行业，也在这样一个时间段进入了一个新的阶段，那么，唐代酿酒又是怎么做到这一点的？

  在封建统治者的眼里，凡与人民相关的日用品都要受到朝廷的管制，而酒又是民间的一种特殊商品，所以需求量非常大。

  而要让白酒起死回生，就需要朝廷的支持与鼓励。在唐代以前，酒庄是由朝廷严控的，所以唐代就有过几次禁令。

  然而，朝廷的旨意却是皇帝的旨意，唐太宗自己最爱饮酒，时常举行各种宴席，每当皇宫里有什么喜事，皇上都会赐酒以示嘉奖。

  太宗有时候喝醉了，也不顾皇帝的身份和大臣们跳舞。因为皇帝喜欢喝酒，所以对酒的管理也就放松了许多，随着朝廷的权力下放，民间的酿酒力量也慢慢变得强，很快就形成了一个庞大的酒市。

  唐代皇帝不仅嗜酒，而且还精通酿造，唐太宗善于用西域的秘方酿造美酒，酿造的美酒绵软醇厚，入口甘甜。唐宪宗并不满足于以米酿酒，他尝试了以花酒为原料酿造的美酒，味道香醇，质量极佳。

  在这样的大环境下，大唐酒业怎会是不利用这个机会，借着这个政策的东风一飞冲天？民间民间在酿造私酒方面发挥了自己的智慧，生产出了多种风味独特的佳酿，并以此抢占了市场，唐代白酒行业出现了一种欣欣向荣的局面。

  酿酒的原材料是谷物，在古代，粮食是人民的生命，也是国家最重要的物资。唐代酒类的发展得益于农业生产力的巨大飞跃，大量的谷物用于酿造酒，填补市场对酒的需要。

  除了提供农产品的原材料以外，只有当产品被用来作为交换的时候，它才被称为商品，酒业的发展和商业的兴旺是密不可分的。

  而且，不单单是在国内，在唐代的丝绸之路上，也和西域的国家有着密切的联系。同时，在对外贸易方面，也有许多新的水果、谷物等新原料，使葡萄酒的品种更加多样化。

  唐中叶以后，限制商业发展的宵禁被废止，酒楼、客栈等商店都开始准备美酒来吸引客人，这种旺盛的消费需求成为了唐代酒庄不断转型的重要支柱。

  这一交易不仅是单纯的金钱流动，更是通过人们的品鉴，突出和评价葡萄酒的内涵，从而推动酿酒技术的进步。

  随着政治和经济的发展，唐代的社会风气也发生了根本性的改变，女人们不再是深居简出的贵妇，而是和男人们一样，在熙熙攘攘的市场里畅饮。比如长安城，城里有很多女子开的酒楼，还有胡姬，都是酒量惊人的女子。

  “女儿红酒”是唐代的一种特殊的酒，可以让女孩子从小就学会酿造，这也是一种传统。

  唐代以其辉煌的文化传统而闻名，“诗仙”李白、“诗圣”杜甫都是好酒之人，唐代正是科举制度健全的重要时期，文人墨客们自然会喝上一口，以求高雅。

  唐代酒文化的兴盛和士大夫阶层的兴起是密不可分的，两者相互促进，促进了唐代白酒的兴旺。

  唐代酒类的发展，是一部反映中原风土人情的唐代历史过程的简史，同时也能让我们一睹唐代宫廷的豪华生活。唐代酒业之所以兴盛，有许多原因，其中，政治上的鼓励发展，是一切成就的根本。

  而且，在经济上的帮助下，唐代白酒的加快速度进行发展看起来也是顺理成章。如果说唐代酒业的发展有什么出乎意料的帮助，那么除了科举和对外贸易的兴旺之外，还有什么其他原因呢？

  只有这种高雅的品味，才能发挥出最好的效果，而来自丝路的美味佳肴，又怎会是逃得过大唐皇帝的眼睛？

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