我们我国的美食文明博学多才、我们国人关于美食的了解那但是非常精辟的，这一点是许多外国人都无法比较的。就比方今日小妖要讲的这道美食，便是许多外国人无法仿照出来的。它便是福建闻名照料“佛跳墙”，想必很多人都听过乃至吃过佛跳墙吧，作为上个世纪就有存在的闻名照料。

  在上个世纪的时分能吃得起的佛跳墙的人基本上只要达官贵族了，这道菜之所以那么有名的首要是由于它制造工序繁琐，所要用到的食材实在是太贵重了，这儿边相同食材就不是平民百姓能够吃得起的了。尽管现在大家伙的日子都好了许多，并且现在外边市面上也有许多佛跳墙。

  但是你们知道外面那些佛跳墙都是不正宗的，你信吗？就外面那种一碗几十块的佛跳墙都不能算是佛跳墙，这佛跳墙中所用到的食材有鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、花胶、瑶柱还有一些动物的骨头等等多大几十种呢。这儿边的食材都一定要上好的才干制造成一道正宗的佛跳墙。

  海参就得要用到辽参，这鲍鱼还得要有九头鲍才能够。其实这道照料之所以贵重的原因首要在于它的烹饪方法实在太过于繁琐了，很杂乱。方才很多人会有疑问，为何需求用到动物的骨头，由于这骨头是用来熬制汤底的，光是熬这汤底就要消耗数个小时才能够做汤底。

  把这骨头汤熬制好了之后才会下这些食材，再把这些食材结合汤底一同熬制。这样的一个进程也是非常绵长，所以检测的是师傅关于火候的掌控是怎样的。这佛跳墙的所用的容器也是有考究的，一直以来用的容器都仍是绍兴酒坛，必须得说佛跳墙不管是在食材仍是在容器上面都非常的考究，不愧是我国的闻名照料。