在古代，酒的地位极高，从五千年前中国人掌握酿酒技术之后，酒便在历史当中占了重要地位。不管是诗仙太白，还是圣后孔融，都对酒有着极深的情愫。在古代酿酒技术与当今不同，现在的酒大多是运用蒸馏技术，度数较高，而古代的酒多是米酒和黄酒，度数极低，与现在的白酒根本没办法相比。

  不过，古代的酒有一个得天独厚的优势，那就是存放的越久，酒便越香醇，但由于种种原因，古代的酒极少能保存到现在，可是在一座寺庙，却发掘出古代封存的酒水。

  明朝有一位大太监，叫做王瑾，他的地位极高，权势很大，府邸自然也宏伟辉煌，极其壮观，里面的珍品极多。不过王瑾死后，他的府邸便改建成一座寺庙，不仅如此，里面的珍品也都不见，只有一座宏伟的寺庙矗立在那里，而此寺庙叫做承恩寺。

  不过，在1900年时，寺庙突然发生大火，虽然僧人和附近的百姓都竭力救火，但由于火势太大，加上当时救火技术落后，因此承恩寺毁于火海当中，只剩下残破的寺庙主体。在之后，承恩寺不知因为何种原因，被掩埋在地下。直到2006年，一处工地在进行实施工程时，猛地发现地下有一处古代遗址，他们迅速将情况上报给上面，有关部门派出人员对遗址进行考察，最终发现这居然就是被烧毁的承恩寺遗址。

  当然，当初王瑾府中的珍宝早已经消失，承恩寺也被烧毁，因此考古队也没有想过会在遗址下找到什么，但他们没想到，他们居然在下面挖到了十个被掩埋在泥土中的酒坛。这些坛子看上去非常古老，有些破旧，不过考古队员还是非常小心地将它们搬了出来，并且打开了其中一个酒坛。

  所有人都以为经历这么多年，酒坛中的酒早已经干涸，但是他们没想到，当酒坛被打开后，酒香瞬间弥漫在整个工地上，沁人心脾。有工人知道工地里居然挖出数百年前的酒之后，立刻赶过来，想要喝一口里面的酒，但是却被专家阻拦。

  专家解释说，这些酒已经存放了五百多年，虽然酒香四溢，但是由于被掩埋在地上太久，许多酒坛都已经变形，里面可能已渗入泥土和脏水，因此这酒坛里面可能全部都是细菌，普通人若是喝上一口，可能会出现中毒的危险。听完此话，众人便都不敢喝这个酒了。

  不过，也有一些人对此提出了一些质疑，认为古代的酒与如今的酒有很大不同，数百年前酿酒采用的都是“红曲”，而红曲的防腐能力极强，不容易滋生细菌，加上这些酒坛密封的很好，因此里面可能只是美酒，而没太多细菌。

  当然，不管如何，这些酒都是不能喝的，因为它们虽然是酒，但拥有数百年的历史，已经属于文物，并且它对我们研究古代酿酒技术的意义重大，所以如果喝了它，非常有可能是违法的。更何况这酒水的危险性极强，所以综合来说，还是不喝为好。

  而关于承恩寺一个寺庙下面为什么会出现美酒，根据考古队和历史学家的研究，他们得出结论：在古代，承恩寺附近很有很大的可能是一条非常繁荣的商业街，而这些酒坛就是某一家酒铺埋下的，但是不知出于何种原因，它们便被遗忘在地下，直到现代才被发现。不过，这个偶然对于后世来说，却是一种恩赐。

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