原标题：【传承基地】柯桥区“金梭奖”黄酒酿制职业技术大赛昨日在我国黄酒产业园举办

  天高气爽，丹桂飘香。2019年柯桥区“金梭奖”黄酒酿制职业技术大赛10月16日在我国黄酒产业园隆重举办，来自会稽山、塔牌、鉴湖、咸亨等黄酒企业的25名选手同台商讨技艺，竞赛金梭奖，展现了选手们的精深技艺和工匠精力。

  竞赛分灰坛、包坛口、糯米和酒药质量辨别、黄酒酿制理论知识测验等环节，选手们在规则时刻内完结规则动作，时刻快、质量优者取胜。

  “手要转得快，坛子旋转要均匀，这样涂灰才不至于流掉。”灰坛是绍兴黄酒酿制技艺中的一个重要环节，选手们需要把石灰浆水均匀地涂改在酒坛的坛身和坛底，坛口不能沾上石灰浆。

  包坛口是绍兴黄酒酿制技艺中的另一个重要环节，需要用荷叶、油纸、酒厂标识、灯盏、箬叶等5种资料为酒坛封口，这对选手的膂力和熟练度都是一种检测。

  台上一分钟，台下十年功。通过剧烈竞赛，郭启瑞、赵军、沈林冲、沈水荣、岳德保、程云根、陈小林、李大千、钱永军、潘良良等选手分获竞赛前十名。

  据悉，本次活动由湖塘大街、柯桥区食物协会、会稽山绍兴酒股份有限公司承办。一直以来，政府和各大酒企都针对性地安排各种技术交锋和业务学习活动，以赛促学、学用结合，提高职工技术本质的一起，也为企业营建了“比、学、赶、超”的作业气氛。